素材について

『パン』には国内産の小麦粉、塩は天日塩、ドライフルーツやナッツは有機栽培のものを使っています。
『おかし』にもできる限り有機栽培のもの、生産地のはっきりしたものを選んで使っています。

小麦粉
北海道産・熊本産
全粒粉
アメリカ産オーガニック
ライ麦粉
アメリカ産 オーガニック
塩
カンホアの塩（ベトナム産の天日海塩
レーズン
カリフォルニア産 オーガニック
カレンツ
カリフォルニア産 オーガニック
いちじく/スミルナ種
トルコ産 オーガニック
くるみ
カリフォルニア産 オーガニック
アーモンド
カリフォルニア産 オーガニック
油
オーストラリア産（遺伝子組み換えなし）
菜種油
砂糖
種子島の先双糖
マスコバド糖
フィリピン産 黒砂糖
モラセス
イギリス産 オーガニック
バター
よつ葉発酵バター(もしくはよつ葉バター、高千穂バター、大山バター等）
ベーキングパウダー
アルミニウム不使用のもの
チョコレート
フランス産 クーベルチュール カカオ70％
お水
ミネラルウォーター (北海道産、山口県産、長野県産)